牛肉脯 - Ethnobotany of China

Source	Yuan ● (about 696 years ago) 《饮膳正要》
Traditional knowledge – formula	牛肉五斤（去脂膜，切作大片）胡椒五钱荜茇五钱陈皮二钱（去白）草果二钱缩砂二钱良姜二钱脾胃久冷，不思饮食。
TKRC	Z01A/D194002028(荜拔) / Z01A/D26800203801(缩砂密) / Z01A/D220006010(柑橘) / Z01A/D268002034(草果) /
IPC	A61K36/67(胡椒科，例如牙买加胡椒粉或卡瓦胡椒) / A61K36/75(芸香科) / A61K36/906(姜科) / A61K36/752(柑橘属，例如橘络，柑或柠檬) / A61K36/9064(豆蔻属，例如小豆蔻) /

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牛肉：为牛科动物黄牛或水牛的肉。
胡椒：胡椒科植物胡椒Piper nigrum L．的干燥近成熟或成熟果实。秋末至次春果实呈暗绿色时采收，晒干，为黑胡椒；果实变红时采收，用水浸渍数日，擦去果肉，晒干，为白胡椒。
荜茇：胡椒科植物荜茇Piper longum L．的干燥近成熟或成熟果穗。果穗由绿变黑时采收，除去杂质，晒干。
陈皮：芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮’’和“广陈皮’’。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。
草果：姜科植物草果Amomum tsao-ko Crevost et Lemaire的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，除去杂质，　　晒干或低温干燥。
砂仁：姜科植物阳春砂Amomum villosum Lour．、绿壳砂Amomum villosum Lour.var.xanthioides T.L.Wu et Senjen或海南砂Amomum longiligulare T．L．Wu的干燥成熟果实。夏、秋二季果实成熟时采收，晒干或低温干燥。、海南砂
高良姜：姜科植物高良姜Alpinia officinarum Hance的干燥根茎。夏末秋初采挖，除去须根和残留的鳞片，洗净，切段，晒干。

Indications: 脾胃久冷，不思饮食。

Usage and dosage: 上为细末，生姜汁五合，葱汁一合，盐四
两，同肉拌匀，腌二日，取出焙干，作脯。任意
食之。

Jaccard coefficient on ingredients (shared ingredients ÷ union of ingredients); larger values mean more similar. The number of shared ingredients is given in brackets.

羊肉羹 0.56 (5)	山药饦 0.50 (5)	白羊肾羹 0.44 (4)	乌鸡汤 0.43 (3)	鲫鱼羹 0.40 (4)
炒狼汤 0.40 (4)	狐肉汤 0.40 (4)	六和汤 0.40 (4)	木香顿散 0.38 (5)	荜茇散 0.38 (3)
苏脾散 0.36 (4)	荜茇丸 0.36 (4)	吴茱萸散 0.36 (4)	木香顿散 0.36 (5)	羊脏羹 0.36 (5)
盐滚丸 0.33 (4)	良姜散 0.33 (4)	盏蒸 0.33 (3)	羊骨粥 0.33 (3)	直效饼子 0.33 (3)

乌鸡汤	鲫鱼羹	荜茇散	双砂汤	五辛丸	羊脊骨羹
盏蒸	荜茇散	荜茇丸	良姜散	六和汤	狐肉汤
直效饼子	山药饦	炒狼汤

牛肉脯 Niu Rou Fu